Ensalada de zanahoria y nuez
Ingredientes
Un kilo de zanahorias pelada se
ralladas
Media taza de mayonesa
Media taza de pasitas
Media taza de nuez picada gruesa
Azúcar al gusto
Modo de preparar:
se mezclan todos los ingredientes
juntos y se refrigeran tapados, durante dos horas por lo menos, antes de
servir, y quedará muy rica.
Zanahorias glaseadas
Ingredientes
Un kilo de zanahorias miniatura
bien lavadas.
Una taza de agua
Tres cucharadas de mantequilla
Dos cucharadas de harina
Tres cucharadas de azúcar morena
o mascabada
Sal opcional
Modo de preparar:
se cocinan las zanahorias al
vapor sin pelar, en un sartén grande se calienta a fuego lento la mantequilla y
se agrega la harina hasta que doren ligeramente, revolviendo continuamente.
Se añade a azúcar y cuando ésta
se deshaga, agregue el agua donde se cosieron las zanahorias. Se hierve hasta
que la salsa quede espesa, se añaden las zanahorias y se mezcla todo, cuando
estén bien calientes se sirve de inmediato. Y buen provecho
